Ползите и правилата за избор на зехтин



Диетата на съвременните хора често претоварени с калории. А любима храна на много хора са тлъсти меса, често пържени в масло. Много обичам сандвичи или сладкиши, консумират много сладки. Всички прости въглехидрати е тялото бързо се разваля и депозити „в резерв“. Мъжът видял го депозира в талията и ханша, рано или късно се мисли за здравословното хранене и започва да учи статии на тази тема. И пееха зехтин. Древните гърци дори го наричат ​​течно злато се дължи на предимствата, които могат да донесат на маслото от маслина плод на човешкото тяло.

load...

Съдържание:

Ценна древен качеството на продукта

 

до съдържание ↑

Подробности за полезни компоненти

Той се състои почти изцяло от ненаситени мастни киселини, които намаляват нивата на холестерола. В този случай, ненаситени мазнини намаляват лошия холестерол, но не влияят на съдържанието в организма на неговите полезни видове. Яденето зехтин, която се грижи за предотвратяване на затлъстяването и диабет, както и заболявания на сърдечно-съдовата система.

load...

Какви други полезни компоненти, които се съдържат в зехтина? Това олеинова киселина, която разцепва холестерол и укрепва стените на кръвоносните съдове. Това линолова киселина, която подпомага заздравяването на рани, подобряване на зрението и движение координация. Този витамин групи A, D, Е, К, който укрепва чревната стена, на костната тъкан. Това е различно феноли, анти-стареене и укрепване на имунната система. Освен това, зехтин нормализира високо кръвно налягане, помага за намаляване на количеството на мастната тъкан, намалява количеството на мастните клетки, които участват в образуването на кръвни съсиреци. Известно е също, че зехтинът активно се бори със свободните радикали, които активират механизма на стареенето на клетките и развитието на рак.

Оказва се, че маслиновото масло – нашият най-добър приятел. Това е особено вярно на храносмилателната ни система. Подобряване на дейността на стомаха и дванадесетопръстника, тя насърчава изцеление на язви. Масло има регенеративен ефект върху червата и черния дроб, има леко слабително действие. Тя се препоръчва за хора, страдащи от хемороиди. Ако сте загрижени за нередовни изпражнения и запек, пийте една чаена лъжичка масло на празен стомах.

до съдържание ↑

Историята на зехтин

Историците смятат, че отглеждането на този продукт започва преди повече от 6000 година. Тогава хората използват, за да се яде само зелени и черни маслини. Тя е плод на маслината, и те се различават по степента на зрялост. Маслини – е зрели черни плодове, маслини – зелени. Думата „маслина“ идва от Стария славянски език и буквално се превежда от гръцки като „масло“. И думата „маслина“ – се копира транскрипцията на думата „масло“, написано с латински букви. Между другото, отделянето на плодовете на маслиновото дърво е характерна само на славянските народи. Например, на английски език, думата „маслина“ отсъства. Говори се за зелени и черни маслини.

Древните египтяни и гърци, приписвани на „течно злато“ с божествен произход. Египтяните са предлагали похвала за маслинови дървета на богинята Изида, гърците – Атина. Маслиново клонче отдавна е смятан за символ на мира. То се споменава в Библията: гълъба донесе на клона на Ной. До сега, ели (зехтин) се използват в религиозни церемонии.

Учените вярват, че родното място на зехтин първоначално е бил Египет. Израства маслинови дървета, а в някои азиатски страни. Смята се, че в Гърция и Испания, маслинови дървета, заведени от финикийските търговци. След това в чужбина дърво някак си в Италия. Гърците оценени маслини, и започват да използват активно плодовете като храна. Но те скоро дойде на ум, че и на узрели плодове да натиснете масло. Започната истински бум в масло, зехтин е станал много популярен, и дори е наречен „течно злато“. Имаше време, когато е било най-популярната валута. Днес, този продукт не е прието да се използва като пари, но и в останалата част от маслото, не предаде позициите на няколко хиляди години, а в последно време стана по-популярна.

до съдържание ↑

Изборът зехтин

За максимален ефект върху здравето на зехтин трябва да се използва редовно за храна. Дори малки дози повишава имунитета. Но магазините са толкова много разновидности на този полезен продукт. Което е маслото да избера?

до съдържание ↑

Изискан или нерафинирана?

Зехтинът е изискан и нерафинирано. Рафиниране масло се подлага на високи температури, и значително намалява полезни свойства. Олио счита за най-вкусна и здравословна маслото. На първо място за комунални разходи, студено пресовано масло. За да се получи маслини промиват, сушат се, изцеден под налягане, за да се утаи и се филтрува. Технологията е позната още от незапомнени времена, и то не се е променило и до днес. Единственото подобрение – във фаза на натискане и уреждане на комбинирани. Това се прави в специална центрофуга. Така полученото масло се нарича Virgen или зехтин. Ако е писано на бутилката Virgen Екстра, означава киселинност на маслото – по-малко от 1%. Това масло има зеленикав цвят и отличителен вкус. Вкусът му е леко горчив.

При писане на опаковката Refinado, средства, рафинирано масло Virgen подложени на лечение, за да се подобри вкуса на масло направи неуспешно. В крайна сметка, с ниска киселинност масло не е подходящо за пържене.

Масло Aceite де Олива или зехтин, Rafined зехтин, Light маслиново масло се получава чрез смесване на рафинирано маслиново масло и рафинирани.

Масло, на опаковката, която е изписана надпис Orujo крудо, направени от кюспе, оставащ след първата екстракция. Понякога той се нарича нерафинирано, студено пресовано, а вторият се нарича остатъчен материал зехтин.

Orujo Refinado – рафинирано масло от втората пресоване, и Orujo де Олива – масло смес рафинирани масла второ пресоване и се притиска първите нерафинирани масла. Между другото, Orujo зехтин за продажба забранена от Министерство на здравеопазването на Испания в тази страна. Това се дължи на получаването на технологиите. В масло вещества са били открити, което може да доведе до развитието на ракови тумори. Но в оплакванията на това масло от ОНД е съобщено.

до съдържание ↑

Изучаването на полезен продукт

Решихме от вида на маслото? Разглеждане на етикета върху него. Намерени дума микс? Тази смес от масла и маслиново съдържание в сместа може да бъде много малък. На добър зехтин трябва да бъде написано, че тя е 100% студено пресован зехтин или дума Naturel.

Пърженето е по-добре да се вземе смес от рафинирани масла и салата е по-добре да се избере нерафинирано. Етикетът не е уточнено киселинност? Следователно, описанието трябва да е безвкусна и без мирис масло. Ако е в списъка на киселинността, изберете маслото, което е по-ниско. Това ще ви помогне да изберете най-маслото да ви хареса. Колкото по-ниска киселинност, Мекият вкус на масло. Продуктът, чиято киселинност от 0,8 до 1% от остър вкус и богатите, тръпчив вкус масло се различава. Когато киселинността на 0.4 до 0.6%, масло има тревните послевкус и светлина аромат.

Що се отнася до цвета на продукта, това зависи от сорта на маслини и тяхната степен на зрялост. Цвят може да варира от светло зелено до тъмно златисто. И не забравяйте, че зехтинът е винаги налице твърди мазнини, така че, когато се съхранява в хладилника, тя се втвърдява, превръщайки се в бели люспи. Това е основният показател за качеството на маслото, както и сигурен начин да се различи истински продукт от фалшив. След маслото е отново при стайна температура и люспи на продукта се разтварят получава оригинален вид.


load...