Рецептата и тънкостите на готвене вкусна пица у дома



Вкусна италианска пица у дома готви без никакви проблеми, но това беше истински „а ла Italiana“, което трябва да знаете няколко тайни, които ще ви разкажем и.

load...

Съдържание:

2 коментара

Тайните на италианската „домашни любимци“

Това е трудно да се намери някой, който не би искал пица. Ако това ще се намери и то само до момента, когато той най-накрая да опитате същото пицата от безгранична морето от кулинарни вариации. Пица – безспорната звезда на италианската кухня. Отивате една ден от родината си в Апенините е в световно турне, тя не само успя да посети почти всички краища на Земята, плени сърцата на милиони вкусове, но и успешно пуснала корени и се превръща почти семейство и приятели. Днес, пица може да се намери навсякъде: в несериозна Америка и Англия прим и сдържан Япония. Освен това, пицата може спокойно да се нарече един от най-демократичните ястия, защото тя обича да яде и представители на висшето общество и обикновените смъртни. И когато, в края на краищата, това е храна на прости селяни! Пица, както и за съдържанието ↑

load...

Домашна пица за стъпки

до съдържание ↑

Етап 1: тесто за пица

Пица база, сърцето му и душата – това тесто. Това е качеството на подготовката на тест в много отношения определя уменията на готвене. Днес ние предлагаме да овладеят основната рецепта за тесто (тънка основа) за пица. След като го усвоили, вие ще бъдете в състояние да варира гарнитурата, дори и готвене всеки ден в продължение на цяла нова пица.

За да се подготви тестото за пица с диаметър 28 см, ние трябва:

  • Брашно (за предпочитане мека пшеница) – 1 чаша
  • Маслиново масло (за предпочитане студено пресовано) – 1 супена лъжица
  • Топла вода – 1/4 чаша
  • Мляко – 1/4 чаша
  • Суха мая – 1 чаена лъжичка
  • Сол – 1/4 чаена лъжичка

Варено мляко се охлажда до стайна температура. Изсипва се в голяма купа. Добавете суха мая и сол. Изсипете пресятото брашно и всичко се смесва (ако можете да намерите 00 брашно, изработени от мека пшеница, добре!). Добавете зехтина и омесете обилно в продължение на 10-15 минути. Покрийте с кухненски кърпи и го постави на по 30-40 минути на топло място. Тестото трябва да има еластична. Ако е необходимо, добавете още малко брашно или зехтин. За пореден път и месят тестото. Поръсете работна повърхност с брашно. Разстелете тестото и го разточва на много тънка кора от диаметъра на която трябва да бъде малко по-голям диаметър на металните кутии за печене. Между другото, недвижими pitseollo участък тесто само с ръка, но това, което ние можем да използваме и точилка. Кръгла тава за печене с диаметър 28-30 см, леко намажете с олио. Ние се премине към развивам торта във форма и персонализирате размера. По краищата превишението на тестото може да се изкриви навътре, което прави малки брони. За всички по време на печене върви гладко, направи няколко пункции на повърхността на тестото с нож.

до съдържание ↑

Стъпка 2: Соса и глазури за пица

Ако тестото е сърцето и душата на пицата, соса и пълнене – нейната характер и настроение, което може да се промени с настроението на главния готвач.

Рецепта гарнитурата за пица:

  • Пресни домати – 200 гр
  • Сушен риган – 1 чаена лъжичка
  • Чесън – 1 скилидка
  • Сол и черен пипер – на вкус
  • Пресен босилек – една малка шепа
  • Зехтин (студено пресовано) – 1 супена лъжица
  • Сирене „моцарела“ – 120 грам

Домати изсипва върху кипяща вода. Ние даваме престои няколко минути, изсипете студена вода и кожицата. Нарежете доматите на малки кубчета. Сложете в тенджера. Добавете зехтина и вари около 5 минути. Добавете риган, сол, черен пипер и ситно скилидка чесън posechenny. Пресни домати могат да се заменят с доматено пюре. Разбъркайте добре всички и смазва тортата, малко подкрепа от ръба. Поставете върха на моцарела, нарязани на кръгчета или настърган на ренде груби. Поръсете с листа босилек и поръсете леко със зехтин.

до съдържание ↑

Стъпка 3: Сода за пица

Традиционно пица се пече в специална пещ на дърва, известен като Помпей, с набор от полусфера. Фурната се загрява от 350 до 400 градуса, а цялата топлина се фокусира в центъра на сферата, която позволява да се пекат пици в само на 90 секунди! За постигането на оптимални резултати у дома, фурната трябва да се нагрява до 250 градуса. Печете пицата за 10-15 минути, позлатява тестените и сиренето се разтопи. Колкото по-тънка пица база, по-малко време имате нужда за печене. Получаваме пица от фурната и се поръсва с пресни листа босилек. Вкусни пица е готов! Обадете се на масата на семейството, приятели и се наслаждаваш на нов кулинарен шедьовър. Buon appetito!

до съдържание ↑

Видео рецепта за пица с пиле и краставици

Надяваме се, че отговорът ще чуете нещо подобно: Delizioso! Белисимо! Magnifico!

Катерина Bagatskaya


load...